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螞蟻卵粉是螞蟻中最為珍貴的產品，每100斤螞蟻中僅能挑出2斤蟻卵，蟻卵在清代趙學敏《本草綱目拾遺》被稱為狀元子、螞蟻蛋，性味甘平，曾為君王貴妃的佳餚，入藥益脾、益腎、平補氣血、產後催乳汁效果最佳、益氣力，澤顏色。氣足血和，顏面自然，潤色容美。 《宦遊筆記》∶廣人美味有蟻子醬，於山間收蟻卵，淘淨滓垢，鹵以為醬。詫為珍品。一斤螞蟻卵含有以下營養：10斤牛奶、10斤牛肉、10斤雞蛋、10斤大豆。
除以上營養之外蟻卵同時具有螞蟻的所有營養。 50多種微量元素，28種氨基酸（其中8種為人體必需），多種維生素和鈣、鐵、硒、鋅等多種礦物質，尤以鋅的含量最為豐富（鋅被譽為“生命之花”對提高嬰幼兒智力發育預防老年癡呆症起到關鍵作用），並含有多種酶，三磷酸腺苷，蛋白質含量可達40%—67%以上，是天然的“營養寶庫”“食物、藥物加工廠”。營養在百萬動物中首屈一指。
傳統和現代醫學研究及臨床實踐證明：擬黑多刺蟻對風濕、類風濕性關節炎、肺結核、乙肝、脫髮、糖尿病、失眠、神經衰弱、月經不調、性功能減退等病症療效奇佳，還有顯著的抗癌和補腎效果。能提高人體免疫力。起到抗衰老、強身健體、預防疾病、養顏美容、延年益壽的神奇效果，可謂人類健康長壽的瑰寶。
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